Ингредиенты
| Эспрессо | 18.00 мл | ||
| Сахарная пудра (для яиц) | 100.00 г | ||
| сметана | 0.50 стакан | ||
| молоко | 1.50 стакан | ||
| Сода | 0.50 ч.л. | ||
| какао | 2.00 ст.л. | ||
| Сахарная пудра (для теста) | 1.00 ст.л. | ||
| яйца | 4.00 шт | ||
| мука | 2.00 стакан | ||
| Соль | по вкусу | ||
| Для крема: | |||
| сливки | 1.00 стакан | ||
| сахар | 1.00 ст.л. | ||
| Сыр маскарпоне | 70.00 г | ||
Как приготовить блинчики «Тирамису»
- Маскарпоне смешиваем с сахаром и сливки. Ставим крем в холодильник.
- Смешиваем просеянную муку, сахарную пудру, какао, щепотку соли и соду.
- Сметану соединяем с молоком. Отделяем белки от желтков. Яичные желтки взбиваем с сахарной пудрой (50 г) до белого цвета. Яичные белки взбиваем с сахарной пудрой (50 г) в крутую пену.
- Молочно-сметанную смесь соединяем с сухими ингредиентами. Перемешиваем. Добавляем желтки, перемешиваем, вливаем эспрессо и постепенно вводим белки.
Перемешивая тесто, мешайте его только в одну сторону.
- Сковороду для блинов смазываем маслом. Наливаем на сковороду порцию теста и поджариваем блинчики с двух сторон до румяной корочки.
Блины перемазываем охлажденным кремом. Блинчики «Тирамису» готовы! Также вы можете приготовить классический десерт Тирамису.