Как приготовить сабайон
Классический итальянский Тирамису
- Яичные желтки взбиваем с сахаром до бела. Постепенно, не переставая взбивать, добавляем к смеси вино комнатной температуры и в конце — воду.
- Помещаем взбитые желтки на водяную баню и, постоянно взбивая венчиком, завариваем крем до момента, пока он будет в течение пяти секунд держаться на венчике. Для проверки поднимаем венчик с кремом над миской и считаем до пяти.
- Выкладываем крем в креманку или бокал и помещаем в холодильник. Когда крем охладится, украшаем его ягодами и подаем.
Крем «Сабайон» готов! Смачного!