| Для теста: | |||
| мука | 0,5 стакана | ||
| Вівсяне борошно | 0,5 стакана | ||
| сливочное масло | 100 г | ||
| Сіль | 0,5 ч. л. | ||
| Для начинки: | |||
| скумбрия | 200 г | ||
| шпинат | 100 г | ||
| творог | 100 г | ||
| молоко | 200 мл | ||
| яйца | 5 шт. | ||
Как приготовить пирог с рыбой
Продукты, которые нужны для приготовления открытого пирога
Готовим тесто для рыбного пирога
1. Рубим размягченное сливочное масло
2. Соединяем масло с овсяной и пшеничной мукой, добавляем щепотку соли и замешиваем мягкое песочное тесто
3. Тесто укутываем в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник
Готовим открытый рыбный пирог
1. Достаем тесто из холодильника и выкладываем его в форму, формируя бортики пирога; дно формы предварительно выстилаем пергаментом, а бортики формы смазываем маслом. Отправляем основу для пирога в разогретую до 180°С духовку на 15 минут
2. Снимаем с запеченной или отваренной рыбы кожицу и удаляем все косточки
3. Крупно рубим свежий шпинат или используем замороженный
Скумбрия с песто по рецепту Джейми Оливера (фоторецепт)
4. Достаем основу из духовки; равномерно выкладываем на нее кусочки рыбы, а затем шпинат
5. Сверху на шпинат выкладываем творог
6. Соединяем яйца с молоком, солим и хорошо взбиваем
7. Заливаем яично-молочной смесью начинку пирога
8. Отправляем открытый пирог в духовку еще на 25 минут
Открытый рыбный пирог готов. Смачного!
Французский киш: лучшие рецепты сочного открытого пирога