Киш со скумбрией и шпинатом – рецепт пошагово

Как приготовить пирог с рыбой

Продукты, которые нужны для приготовления открытого пирога

Готовим тесто для рыбного пирога

1. Рубим размягченное сливочное масло

2. Соединяем масло с овсяной и пшеничной мукой, добавляем щепотку соли и замешиваем мягкое песочное тесто

3. Тесто укутываем в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник

Готовим открытый рыбный пирог

1. Достаем тесто из холодильника и выкладываем его в форму, формируя бортики пирога; дно формы предварительно выстилаем пергаментом, а бортики формы смазываем маслом. Отправляем основу для пирога в разогретую до 180°С духовку на 15 минут

2. Снимаем с запеченной или отваренной рыбы кожицу и удаляем все косточки

3. Крупно рубим свежий шпинат или используем замороженный

ГОТОВИМ С НАМИ
Скумбрия с песто по рецепту Джейми Оливера (фоторецепт)

4. Достаем основу из духовки; равномерно выкладываем на нее кусочки рыбы, а затем шпинат

5. Сверху на шпинат выкладываем творог

6. Соединяем яйца с молоком, солим и хорошо взбиваем

7. Заливаем яично-молочной смесью начинку пирога

8. Отправляем открытый пирог в духовку еще на 25 минут

Открытый рыбный пирог готов. Смачного!

ГОТОВИМ С НАМИ
Французский киш: лучшие рецепты сочного открытого пирога