Ингредиенты
| мука | 600 г |
| молоко | 170 мл |
| сливочное масло | 40 г |
| сахар | 80 г |
| вишня | 30 г |
| смородина | 30 г |
| грецкие орехи | 60 г |
| курага | 80 г |
| изюм | 80 г |
| мак | 40 г |
| мед | 6 ст. л. |
| уксус | 1 ч. л. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Молотая корица | 1 ч. л. |
| Семена тыквы | 10 шт. |
| яйца | 1 шт. |
| Яйцо для смазывания | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
Калита на Андрея – это традиционный украинский праздничный пирог, который имеет выразительный сладкий и ароматный вкус, благодаря меду, ягодам, сухофруктам, орехам и маку. Приготовление Калиты на Андрея – это давняя традиция, которая передается из поколения в поколение и играет важную роль в сохранении украинского культурного наследия. Готовя Калиту на Андрея, люди выражают пожелания благополучия, счастливой жизни и процветания своей семье и близким. Итак, готовим вместе Калиту на Андрея!
Рецепт приготовления Калиты на Андрея
Шаг 1
Просеиваем в миску муку, добавляем яйцо, размягченное сливочное масло, молоко, сахар, мед (4 ст. л.), щепотку соли, корицу и гашеную уксусом соду. Хорошо вымешиваем тесто.
Шаг 2
Из теста формируем диск. Выкладываем калиту на противень застеленный фольгой. Посередине делаем отверстие круглой выемкой или стаканом (чтобы калиту можно было подвесить), смазываем калиту взбитым яйцом, ножом делаем на калите небольшие надрезы, разделяя ее на 6 частей.
Шаг 3
В каждый надрез насыпаем мак. В каждую часть с помощью пинцета прячем изюм, тыквенные семечки, кусочки кураги и орехов, ягоды вишни и смородины. Сверху украшаем калиту орехами и сухофруктами.
Шаг 4
Выпекаем калиту в разогретой до 180 °C духовке 25-35 минут. Достаем калиту из духовки и смазываем медом.
Калита на Андрея готова! Смачного!
Калита на Андрея – видео-рецепт