| Тесто слоеное (дрожжевое) | 100 г |
| вишня | 80 г |
| сахар | 40 г |
| сахарная пудра | 3 г |
| мята | 3 г |
| мороженое | 60 г |
| Корица (молотая) | по вкусу |
Продукты, которые нужны для приготовления штруделя
Как приготовить штрудель с вишней из слоеного теста
1. Для начинки смешиваем в кастрюле вишни, сахар, воду и варим 15 минут. После вишни откидываем, а сироп варим до загустения
2. Раскатываем слоеное тесто в виде прямоугольника
Если вы хотите сделать заготовку штруделя, чтобы запечь его попозже, — накройте тесто полотенцем или смажьте его растопленным маслом. Так на тесте не появится корочка от контакта с воздухом
3. Вкладываем посередине прямоугольника вишню, оставив небольшие свободные края со всех сторон
4. Посыпаем вишни сахарной пудрой и сворачиваем прямоугольник в виде рулета
5. Защипываем края и прокалываем тесто тонкой деревянной палочкой в нескольких местах
6. Выпекаем штрудель при температуре 185-200 С до готовности
Перед выпеканием не стоит смазывать края штруделя маслом — так тесто может стать твердым
Подача и сервировка штруделя с вишней
1. Посыпаем тарелку сахарной пудрой и добавляем немного молотой корицы
2. Нарезаем готовый штрудель порционными кусочками
3. Выкладываем кусочки штруделя на тарелку
4. Кладем сверху шарики мороженого и украшаем листиками мяты
5. Посыпаем все сахарной пудрой
6. Добавляем вишневый сироп — и штрудель готов!
Шеф-повар Игорь Гнучий