Ингредиенты
| яйца | 3 шт |
| сахар | 2 стакан |
| мед | 2 ст.л |
| Сода | 1 ч.л |
| мука | 2.5 стакана |
| Желток | 2 шт |
| молоко | 0.5 стакана |
| Ванилин (пакетик) | 0.5 шт |
| сливочное масло | 200 г |
| Шоколад черный | 100 г |
Как приготовить осенний медовик:
- В небольшой эмалированной кастрюльке смешиваем яйца (3 шт) , сахар (1 ст) и мед.
- Кастрюльку ставим на маленький огонь и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Масса должна получиться однородной и жидковатой.
- Добавляем соду и тщательно размешиваем.
- Всыпаем муку и снова размешиваем. Тесто должно получиться густым, как сметана.
- Противень смазываем маслом и ложкой выкладываем корж нужного размера. Слегка посыпаем корж мукой и выравниваем.
- Выпекаем коржи (5 шт) до готовности, пока они не приобретут золотистый цвет. Готовые коржи оставляем до полного остывания, не складывая друг на друга.
Теперь готовим крем. Сахар (1 ст) растираем с желтками (2 шт), добавляем молоко, ванилин и, помешивая, провариваем смесь на маленьком огне или на водяной бане до закипания. После этого смесь снимаем с огня и охлаждаем. - Размягченное сливочное масло взбиваем добела и, продолжая взбивать, добавляем к маслу охлажденную смесь.
- Торт медовик смазываем кремом и оставляем на один час при комнатной температуре для пропитки.
- Перед подачей посыпаем торт тертым шоколадом.
Осенний медовик готов!