Осенний медовик

Как приготовить осенний медовик:

1. В небольшой эмалированной кастрюльке смешиваем яйца (3 шт) , сахар (1 ст) и мед.
2. Кастрюльку ставим на маленький огонь и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Масса должна получиться однородной и жидковатой.
3. Добавляем соду и тщательно размешиваем.
4. Всыпаем муку и снова размешиваем. Тесто должно получиться густым, как сметана.
5. Противень смазываем маслом и ложкой выкладываем корж нужного размера. Слегка посыпаем корж мукой и выравниваем.
6. Выпекаем коржи (5 шт) до готовности, пока они не приобретут золотистый цвет. Готовые коржи оставляем до полного остывания, не складывая друг на друга.
   Теперь готовим крем.  Сахар (1 ст) растираем с желтками (2 шт), добавляем молоко, ванилин и, помешивая, провариваем смесь на маленьком огне или на водяной бане до закипания. После этого смесь снимаем с огня и охлаждаем.
7. Размягченное сливочное масло взбиваем добела и, продолжая взбивать, добавляем к маслу охлажденную смесь.
8. Торт медовик  смазываем кремом и оставляем на один час при комнатной температуре для пропитки.
9. Перед подачей посыпаем торт тертым шоколадом.

Осенний медовик готов!