| мука | 2.25 стакана |
| яйца | 3.00 шт |
| грецкие орехи | 0.75 стакана |
| крахмал | 3.00 ст.л. |
| мак | 0.50 стакана |
| Сода | 1.50 ч.л. |
| изюм | 0.50 стакана |
| сливочное масло | 150.00 г |
| сгущенное молоко | 200.00 мл |
| Черный шоколад | 1.00 плитка |
| Сметана (25%) | 360.00 мл |
| сахар | 1.50 стакана |
Как готовить орехово-маковый торт пошагово:
Шаг 1. Грецкие орехи измельчаем. Мак промываем в теплой воде, заливаем чистой водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая, и, снимая пену. Откидываем на мелкое сито и даем стечь жидкости. Затем перекладываем в сложенную в 2-3 слоя чистую марлю и хорошо отжимаем
Шаг 2. Изюм промываем, заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут, после чего сливаем воду и обсушиваем
Шаг 3. Готовим тесто для коржа с грецкими орехам: в миску разбиваем яйцо (1 шт), добавляем сахар (0.5 ст) и слегка взбиваем венчиком. Добавляем сметану (120 мл) и перемешиваем. Добавляем соду (0.5 ч.л.) и снова перемешиваем
Шаг 4. Муку (0.75 ст) и крахмал (1 ст.л.) просеиваем, соединяем с яично-сметанной смесью. Тщательно перемешиваем. В тесто добавляем подготовленные орехи и еще раз перемешиваем
Примечание: тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана
Шаг 5. В смазанную маслом форму для выпекания выливаем тесто и выпекаем в нагретой до 180°C духовке в течение 18-20 минут
Шаг 6. Аналогичным образом готовим и выпекаем коржи с маком и изюмом (по отдельности)
Шаг 7. Готовим крем: размягченное сливочное масло взбиваем до пышной массы, затем, понемногу добавляя сгущенное молоко, взбиваем крем до однородности
Шаг 8. Остывшие коржи намазываем кремом, торт украшаем тертым шоколадом и грецкими орехами. Готовый торт ставим в холодильник и даем ему пропитаться в течение суток
Еще рецепти на Маковей 2023