Классическая паннакота
Ингредиенты:
- Жирные сливки — 200 гр.
- Сахар — 1/2 стакана;
- Ваниль — 1 ч. л.
- Желатин — 2 ч.л.
- Ягоды — для украшения
Способ приготовления
- В небольшую кастрюльку наливаем сливки, всыпаем сахар и щепотку ванили. Ставим на медленный огонь и разогреваем.
- Желатин разводим в тёплой воде и вливаем в сливки, хорошо размешиваем и снимаем с огня.
Чтобы сделать паннакоту не такой жирной, разведите сливки небольшим количеством молока и не добавляйте сахар.
- Разливаем сливочную смесь по формочкам и ставим в холодильник на 2 часа.
- После переворачиваем панакоту на блюдца, сверху укладываем ягоды или поливаем ягодным соусом.
Шоколадная панакота
Ингредиенты:
- Свежее молоко — 1 ст
- Желатин — 20 г
- Измельчённый сахар — 1/2 ст
- Жирные сливки — 500 мл
- Горький шоколад — 1 плитка
- Белый шоколад — 1/2 плитки
- Экстракт ванили — 5 г
- Фруктовое ассорти
Способ приготовления
- В молоко добавляем сливки, желатин, сахар и подогреваем.
- Горький шоколад растапливаем, посыпаем ванилью и растворяем в молоке.
- Разливаем готовую смесь по формочкам и ставим в холодильник на пару часов.
- Застывшую панакоту переворачиваем и поливаем топлёным белым шоколадом, а также посыпаем фруктами.
Панакота с апельсином
Ингредиенты:
- Апельсин — 1 шт
- Желтки — 2 шт
- Молоко — 1/2 стакана
- Измельчённый сахар — 25 г
- Желатин — 2 ч.л.
- Кипяченная вода — 1/2 стакана
Способ приготовления
- Желатин растворяем в воде и оставляем на 5-7 минут. Натираем немного апельсиновой цедры, выдавливаем сок и подливаем к желатину.
- На медленный огонь ставим молоко, постепенно всыпаем цедру и сахар.
- Добавляем сок апельсина и желтки, провариваем смесь несколько минут и убираем с огня.
- Желатин с апельсиновым соком ставим на водяную баню и полностью растворяем. Смешиваем всё и разливаем по формочкам, остужаем и переворачиваем.