Домашняя панакота: 3 рецепта

Классическая паннакота

Ингредиенты:

• Жирные сливки — 200 гр.
• Сахар — 1/2 стакана;
• Ваниль — 1 ч. л.
• Желатин — 2 ч.л.
• Ягоды — для украшения

Способ приготовления

1. В небольшую кастрюльку наливаем сливки, всыпаем сахар и щепотку ванили. Ставим на медленный огонь и разогреваем.
2. Желатин разводим в тёплой воде и вливаем в сливки, хорошо размешиваем и снимаем с огня.
   

   Чтобы сделать паннакоту не такой жирной, разведите сливки небольшим количеством молока и не добавляйте сахар.

3. Разливаем сливочную смесь по формочкам и ставим в холодильник на 2 часа.
4. После переворачиваем панакоту на блюдца, сверху укладываем ягоды или поливаем ягодным соусом.

Готовим с нами Рецепт соуса из черной смородины для панна-котты

Шоколадная панакота

Ингредиенты:

• Свежее молоко — 1 ст
• Желатин — 20 г
• Измельчённый сахар — 1/2 ст
• Жирные сливки — 500 мл
• Горький шоколад — 1 плитка
• Белый шоколад — 1/2 плитки
• Экстракт ванили — 5 г
• Фруктовое ассорти

Способ приготовления

1. В молоко добавляем сливки, желатин, сахар и подогреваем.
2. Горький шоколад растапливаем, посыпаем ванилью и растворяем в молоке.
3. Разливаем готовую смесь по формочкам и ставим в холодильник на пару часов.
4. Застывшую панакоту переворачиваем и поливаем топлёным белым шоколадом, а также посыпаем фруктами.

Готовим с нами Панакота с карамелизированной грушей и кофейным соусом (Все буде добре) (видео)

Панакота с апельсином

Ингредиенты:

• Апельсин — 1 шт
• Желтки — 2 шт
• Молоко — 1/2 стакана
• Измельчённый сахар — 25 г
• Желатин — 2 ч.л.
• Кипяченная вода — 1/2 стакана

Способ приготовления

1. Желатин растворяем в воде и оставляем на 5-7 минут. Натираем немного апельсиновой цедры, выдавливаем сок и подливаем к желатину.
2. На медленный огонь ставим молоко, постепенно всыпаем цедру и сахар.
3. Добавляем сок апельсина и желтки, провариваем смесь несколько минут и убираем с огня.
4. Желатин с апельсиновым соком ставим на водяную баню и полностью растворяем. Смешиваем всё и разливаем по формочкам, остужаем и переворачиваем.

Готовим с нами Парфе с клубникой и медом от Лизы Глинской