Панакота с карамелизированной грушей и кофейным соусом (Все буде добре) (видео)

Как готовить панакоту

Шаг 1. Растворяем пакетик желатина в половине чашки холодной воды до набухания

Шаг 2. В отдельную емкость наливаем сливки. На среднем огне взбиваем сливки с грушевым пюре (3-4 груши, натертые на мелкой терке) и медом

Шаг 3. Затем в подслащенные сливки опускаем рассеченный вдоль стручок ванили. Доводим смесь практически до кипения, когда сливки начнут подниматься, снимаем с огня. Даем им настояться на ванили, затем вытаскиваем стручок и даем сливкам остыть

Шаг 4. В это время отжимаем желатин, добавляем немного молока, подогреваем и смешиваем с ванильными сливками. Хорошо перемешиваем и разливаем по формочкам. Ставим в холодильник на 3 часа

Как карамелизировать грушу

Груши очищаем от кожуры и семечек, обжариваем на разогретой сковороде с топленым маслом и сахаром до золотистой корочки

Как готовить кофейный соус

Шаг 1. На небольшом огне варим крепкий кофе с сахаром до загустения

Шаг 2. Добавляем ликер и груши

Шаг 3. Охлаждаем соус

Подача и сервировка панакоты

Готовую панакоту подаем с соусом и карамелизированными грушами

Готовим с нами Домашняя панакота: 3 рецепта

Готовим с нами Панна котта (фоторецепт)

Готовим с нами Парфе с клубникой и медом от Лизы Глинской

Готовим с нами Рецепт соуса из черной смородины для панна-котты

Как приготовить панакоту – видеорецепт