Ингредиенты
| яйца | 2-3 шт |
| сметана | 2-4 ст.л. |
| сахар | 3/4 стакана |
| сливочное масло | 130 г |
| мука | 1,5 стакана |
| Сода | 1 ч.л. |
| Ванильный сахар | 1 пакет |
| Добавки | по вкусу |
Этот рецепт кексов понравится даже тем, кто никогда не занимался выпечкой — кексы получаются пышными и мягкими. Главное, точно следовать инструкции.
Как приготовить простое тесто для кекса:
- Сахар и яйца взбиваем миксером и добавляем к ним теплую сметану (майонез).
- В сметану высыпаем соду погашенную уксусом (9%) и тщательно всё перемешиваем.
- На сковороде или в микроволновке (20 секунд) растапливаем масло (маргарин), нарезанное кусочками.
- Вливаем тёплое, но не горячее масло в тесто и размешиваем.
- Теперь просеиваем муку и размешиваем тесто, чтобы не было комочков. По желанию добавляем ягоды или другие топпинги.
Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем кексы при температуре 200° около 15-20 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — если она выходит из теста сухой, значит, кексы готовы!