Ингредиенты
| мука | 100 г |
| яйца | 2 шт |
| молоко | 80 мл |
| сливочное масло | 40 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| сахар | 100 г |
| Варенье | по вкусу |
Рецепт кекса с начинкой из варенья
- Взбиваем яйца вилкой или миксером.
- Всыпаем порциями сахар, продолжая взбивать не менее 7 мин (миксером).
- Просеиваем муку и разрыхлитель, высыпаем в яичную смесь
- Подогреваем молоко, распускаем в нём масло и добавляем ванилин.
- Доводим молоко до кипения и сразу вливаем в тесто, перемешивая.
- Смазываем маслом формочки для кексов и заливаем тестом на четверть. Сверху выкладываем клубнику из варенья, без сиропа. Снова заливаем тестом и следим, чтобы оно не заполняло больше, чем 2/3 объема формочки.
- Ставим кексы в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 30 минут.
Прежде, чем вынимать кексы из формочек, даём им остыть. Подаём кексы с вареньем, посыпанные сахарной пудрой.