| мука | 2 стакана |
| яйца | 1 шт |
| сливочное масло | 100 г |
| сметана | 3 ст.л. |
| сахар | 1/3 стакана |
| Коричневый сахар | 8 ст.л. |
| Корица молотая | 1 ч.л. |
| разрыхлитель | 1/8 ч.л. |
| Сода | 1/8 ч.л. |
| Соль | 1/8 ч.л. |
| сахарная пудра | по вкусу |
Читайте также: Шоколадные маффины от Лизы Глинской
Как приготовить маффины: рецепт
1. Масло разрезаем на 4 кусочка и охлаждаем. Духовку разогреваем до 180 градусов, а формочки для маффинов смазываем маслом и посыпаем мукой.
2. Смешиваем белый сахар, 8 ч. л. муки и 4 ч. л. коричневого сахара.
3. Откладываем 2 ст. л. получившейся смеси в маленькую миску и перемешиваем с оставшимися 4 ч. л. коричневого сахара и корицей (для штейзеля).
4. В остальную смесь (без корицы) добавляем 1/3 стакана муки, разрыхлитель, соду, и соль. Сверху выкладываем масло, быстро смешиваем ножом или блендером до состоянии мелкой крошки.
5. Добавляем яйцо и сметану, перемешиваем до однородного состояния.
6. Выкладываем по 1 ст. л. теста в каждую формочку для маффинов, сверху выкладываем по 1 ст. л. штрейзеля. Оставшееся тесто размещаем на штрейзель. Запекаем 20-25 минут, до золотистого цвета.
7. Охлаждаем маффины с корицей в формочках 10 минут. Затем вынимаем маффины и охлаждаем еще 10 минут. При подаче посыпаем сахарной пудрой.
Читайте также: Банановые маффины