Ингредиенты
| мед | 2 ст.л. |
| сахар | 1 стакан |
| сливочное масло | 110 г |
| уксус | 1 ст.л. |
| мука | 3,5 стакана |
| Сода | 1 ч.л. |
| сгущенное молоко | 2 банки |
| яйца | 3 шт |
Как приготовить медовик со сгущенкой
ШАГ 1 — готовим коржи для медовика
- В кастрюлю залейте 4–6 стаканов воды (для водяной бани) и доведите до кипения.
- В миске взбейте яйца, сахар и мед; туда же выложите масло и поставьте миску на водяную баню. Держите, помешивая, до полного растворения масла и сахара. Все должно быть перемешано.
- Снимите миску с огня, добавьте соду (предварительно в отдельной мисочке смешайте соду и уксус) и перемешайте.
- Постепенно всыпьте муку. Тесто должно быть достаточно мягким.
- Оберните его пищевой пленкой и поставьте на 20 минут в холодильник (оно загустеет).
- Охлажденное тесто переложите на присыпанную мукой доску и скрутите из него полено.
- Разрежьте на 7 равных частей.
- Духовку разогрейте до 200 градусов.
- Раскатайте каждый кусок теста в круг. Чтобы сделать его идеально ровным, обрежьте по форме салатницы.
- Из всех обрезков слепите еще один слой.
- Каждый слой выложите на пищевую пленку и противень, выпекайте около 6–7 минут.
- Остудите и повторите с остальными слоями.
ШАГ 2 — готовим крем для медовика со сгущенкой
Взбейте миксером масло до состояния кремовой консистенции, добавьте к нему сгущенку и взбивайте еще на протяжении 4-5 минут.
ШАГ 3 — собираем медовик со сгущенкой
- Выкладывая коржи друг на друга, промажьте их хорошенько кремом, а также, после того как медовик будет практически собран, промажьте кремом бока.
- Последний корж промажьте обильно кремом и выровняйте его слой, после чего из обрезков коржей сделайте крошку и посыпьте ею торт.
- Перед подачей медовик со сгущенкой стоит охладить, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.