Кокосовые кексы с шоколадной начинкой
Ингредиенты:
- кокосовая стружка — 100 г;
- масло сливочное — 150 г;
- молоко — 200 мл;
- мука пшеничная — 350 г;
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- сахар — 100 г;
- шоколад темный — 150 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- миндальные хлопья для украшения.
Как приготовить кокосовые кексы с шоколадной начинкой
- В сахар вбиваем яйца и взбивает добела.
- Добавляем туда очень мягкое масло и молоко, перемешиваем.
- Всыпаем кокосовую стружку и снова перемешиваем.
- Вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
- Формочки для маффинов выстилаем специальными бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Сверху кладём кусочкек шоколада и накрываем ещё одной ложкой теста.
- Ставим маффины в предварительно разогретую до 200 ºC духовку выпекаться 20 минут.
- Кокосовые маффины с шоколадом можно украсить миндальными хлопьями.
Полезные кексы из сухофруктов
Ингредиенты:
- смесь из орехов и сухофруктов — 300-400 г;
- яйца — 2 шт.;
- коричневый сахар — 6 ст. л.;
- мука — 6 ст. л.;
- разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Как приготовить кексы из сухофруктов
Курагу и чернослив режим на кусочки и смешиваем с орешками и остальными сухофруктами. Яйца взбиваем венчиком и добавляем в смесь сухофруктов. Продолжение рецепта читайте тут.
Диетические кексы с яблоком и отрубями на йогурте
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 200 г ;
- отруби — 2 ст. л.;
- банан — 1 шт.;
- зеленое яблоко — 1 шт.;
- несладкий йогурт (5%) — 140 мл;
- кокосовая стружка — 50 г;
- изюм — 30 г.
Как приготовить диетические кексы с яблоком и отрубями на йогурте
Яблоко натираем на крупной терке. Смешиваем овсяные хлопья, отруби, изюм и кокосовую стружку. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
Овсяные кексы с черносливом и орехами
Ингредиенты:
- кефир нежирный — 0,5 стакана;
- вода — 0,5 стакана;
- овсяные хлопья — 2 стакана;
- чернослив — 200 г;
- орехи — 50 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- яйца — 2 шт.
Как приготовить овсяные кексы с черносливом и орехами
Стакан овсяных хлопьев заливаем кипятком и даем набухнуть. Второй стакан овсянки измельчаем в муку. Смешиваем вместе измельченную и набухшую овсянку. Продолжение рецепта читайте тут.
Кексы с Нутеллой и орехами
Ингредиенты:
- сливочное масло — 50 г;
- орехи (любые на ваш вкус) — 100 г;
- мука — 300 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- какао — 50 г;
- сахар — 100 г;
- Нутелла — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сметана — 150 г;
- ванилин — по вкусу;
- молоко — 0,5 стакана.
Как приготовить кексы с Нутеллой и орехами
- В миске смешиваем сахар, какао, соль, измельченные орехи и муку.
- В отдельной миске перемешиваем топленое холодное масло, Нутеллу, яйцо, сметану, ваниль и молоко.
- Вливаем в сухие ингредиенты жидкую смесь, постоянно взбивая венчиком.
- Полученное тесто разливаем по формочкам на 3/4 высоты и ставим в разогретую до 180ºC духовку.
- Выпекаем кексы при температуре 180ºC около 20-25 минут. За 10 минут до готовности украшаем кексы с Нутеллой орехами.