Медовый кекс с орехами и финиками
Ингредиенты:
- Финики — 100 г;
- Грецкие орехи — 50 г;
- Мед — 220 г;
- Сливочное масло — 120 г;
- Молоко — 150 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — 220 г;
- Сода — 1 ч. л.;
- Корица — 1 ч. л.
Рецепт приготовления:
- Растопите сливочное масло и перемешайте его с медом до получения однородной массы. Влейте молоко и перемешайте.
- Яйца разбейте в отдельную миску и взболтайте вилкой. Помешивая, постепенно влейте медовую смесь.
- Смешайте просеянную муку, корицу и соду. Порциями добавьте в жидкую смесь, каждый раз перемешивая.
- Порежьте орехи и финики на кусочки; половину добавьте в тесто.
- Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой. Добавьте тесто, сверху посыпьте оставшимися финиками и орехами.
- Выпекайте кекс в течение 40 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Остудите кекс в форме 15 минут, затем аккуратно переложите на тарелку.
- По желанию посыпьте просеянной сахарной пудрой.
Ореховый торт
Ингредиенты:
Орехи чищенные — 1 кг;
Масло сливочное, охлажденное (для теста) — 300 г;
Пудра сахарная (для теста) — 150 г;
Мука (для теста) — 500 г;
Яйца (для теста) — 2 шт.;
Разрыхлитель (для теста) — 5 г;
Яичные желтки (для заливки) — 9 шт.;
Тростниковый сахар (для заливки) — 250 г;
Сливки 30% (для заливки) — 250 г;
Сгущеное молоко (для заливки) — 250 г
Как приготовить ореховый торт смотрите здесь.
Орехи в сахаре
Ингредиенты:
- Очищенный миндаль — 320 г;
- Сахарный песок — 80 г;
- Сахарная пудра — 80 г;
- Мед — 1 ст. л.;
- Лимонный сок — 2 капли
Рецепт приготовления
- Миндаль обжарьте на сухой сковороде на маленьком огне, помешивая.
- Сахарный песок и пудру перемешайте с медом, залейте 50 мл очень горячей воды и перемешайте.
- Получившийся сахарно-медовую смесь (сироп) вылейте на сковороду с орехами и, периодически помешивая, держите на огне около 15 мин.
- Как только сироп выпарится, а орешки покроются сахаром, снимите сковороду с огня, орешки переложите на рабочую поверхность, выстланную бумагой для выпекания и дайте остыть.