Ингредиенты
| сахар | 12 ст. л. |
| мука | 12 ст. л. |
| молоко | 12 ст. л. |
| мука | 12 ст. л. |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| яйца | 3 шт. |
| лимон | 1/2 шт. |
| Ванильный сахар | 2 ч. л. |
| Соль | 1/8 ч. л. |
| сливочное масло | 20 г |
| мука | 20 г |
| сахарная пудра | 30 г |
Собираетесь печь пирог и уже выложили на стол мерные ложечки и стаканы, достали весы… Убирайте! Приготовить безупречный пирог можно и без хитроумной кухонной утвари, до статочно будет одной обыкновенной столовой ложки. Собираем ингредиенты по рецепту, вооружаемся ложкой и… считаем до двенадцати. Усе получится! Проверено самыми опытными итальянскими хозяйками: берем всех ингредиентов поровну, хорошо перемешиваем — и вуаля: пирог, как из кондитерской.
Как приготовить пирог 12 ложек
- В глубокой миске яйца разболтать со щепоткой соли и ванильным сахаром и, добавляя сахар, с помощью миксера взбить яйца в пышную светлую массу.
- Влить молоко и подсолнечное масло и хорошо перемешать.
- В отдельной посудине муку смешать с разрыхлителем. Всыпая порциями сухую смесь, перемешать тесто лопаткой до однородности.
- Цедру лимона натереть, сок отжать. Добавить сок и цедру в тесто и хорошо перемешать. Сок лимона лучше добавлять в тесто в последнюю очередь, после муки. Так он минимально будет контактировать с чистым молоком и вовремя «активирует» действие разрыхлителя.
- Подготовить форму для выпекания, смазать ее сливочным маслом и присыпать мукой. Духовку нагреть до 180 °С.
- Тесто перелить в форму и выпекать пирог 40—45 минут. Готовность изделия проверить, проткнув его деревянной шпажкой: если шпажка выходит сухой, пирог готов.
- Готовый пирог оставить в форме до полного остывания и переложить на сервировочную тарелку. Посыпать пирог сахарной пудрой и/или украсить по вкусу.
Пирог по этому рецепту станет отличной основой для самого изысканного торта. Выпекать этот пирог можно как в обычной форме для выпекания, так и в форме для кольцевого кекса.
При желании из теста по этому рецепту можно испечь пирог с ягодами. Просто присыпьте ягоды крахмалом и заложите в тесто непосредственно перед выпеканием. Будет вкусно!