Испечь бисквит по классическому рецепту так, чтобы он получился пышным и нежным, очень легко. Для этого нужно взять всего 3 ингредиента — и следовать нескольким простым правилам.
Как приготовить бисквит по классическому рецепту
- Тщательно отделяем белки от желтков.
- Белки взбиваем в белую воздушную пену, добавляем сахар и продолжаем взбивать до образования плотной, густой массы.
- Теперь добавляем желтки и взбиваем еще 30 секунд.
- Просеянную муку добавляем в самом конце и перемешиваем готовую массу уже с помощью ложки.
- Духовку разогреваем до 180°С. Дно формы смазываем сливочным маслом (или застилаем смазанной маслом пергаментной бумагой, слегка присыпанной мукой). Края формы не следует смазывать маслом.
- В форму выкладываем тесто и осторожно, не сотрясая, ставим в духовку. При выпекании бисквита, первые 15 минут дверцу духовки нельзя открывать.
- Время выпечки — 20-30 минут.
- Готовность коржа проверяется с помощью деревянной палочки: если палочка остается сухой — бисквит готов.
- Выпеченный бисквит нужно оставить на 10 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Ни в коем случае не ставьте остывать бисквит на сквозняке или у открытого окна.
- Для приготовления этого бисквита яйца должны быть свежими и охлажденными.
Готовим с нами
Пышный бисквит — простой рецепт
Десерты
День рождения
Загрузка...
