Торт Медовик: рецепт приготовления

Как приготовить торт Медовик

Готовим патоку

1. Ставим сотейник на большой огонь, насыпаем в него сахар, наливаем воду и варим сироп.
2. Добавляем лимонную кислоту, соду и размешиваем.

 

Замешиваем тесто

1. Смешиваем на паровой бане масло, сахар, яйца и патоку. Вымешиваем.
2. Добавляем соду, погашенную лимонным соком, затем муку и вымешиваем тесто.

 

Готовим коржи

1. Присыпаем доску мукой и выкладываем на нее тесто. Разрезаем тесто на 8 равных частей.
   Каждую из них раскатываем в пласт. Переносим лист пергамента с тестом на противень.
2. Выпекаем каждый корж в течение 2 минут при температуре 200°C.
3. С каждого готового коржа вырезаем форму.

 

Готовим крем

1. Сметану взбиваем с сахаром миксером.
2. Добавляем лимонный сок и еще раз взбиваем.
3. Добавляем мед и перемешиваем.

 

Формируем торт

1. Тарелку смазываем кремом и выкладываем на нее первый корж. Смазываем его кремом и выкладываем на него следующий корж. Повторяем так до последнего коржа.
2. Верхний корж и бока смазываем кремом.
3. Обрезки измельчаем на крошки в блендере. Вырезаем из бумаги трафарет, кладем на торт и присыпаем мелкими крошками, а бока — крупными.
4. Оставляем медовик на час при комнатной температуре, а затем ставим его на 2 часа в холодильник.

ГОТОВИМ С НАМИ
Как испечь торт Медовик со сметанным кремом?