Європейська кухня
Десерти
День народження
Завантаження...
Як приготувати торт Медовик зі сметанним кремом
- У миску кладемо м’яке вершкове масло, цукор і мед.
- Миску ставимо на водяну баню, нагріваємо, помішуючи, поки цукор трохи не розчиниться і маса не стане однорідного кольору.
- Додаємо соду і тримаємо на водяній бані ще хвилину.
- Знімаємо миску з водяної бані, додаємо яйця і швидко-швидко перемішууємо до однорідності.
- Всипаємо в масу просіяне борошно, ретельно перемішуємо і ховаємо тісто в холодильник на півгодини.
- Насипаємо на дошку трохи борошна, обсипаємо борошном руки та ділимо тісто на 9 шматочків.
- На пергаментному папері розкатуємо кожну кульку дуже тонко. Потім кладемо зверху тарілку і вирізаємо коло, яке потім наколюємо виделкою по всьому діаметру.
- Випікаємо кожен корж прямо з обрізками при температурі 200 ° близько 5 хвилин. Краї обрізаємо і готовий гарячий круглий корж відразу знімаємо з дека. Обрізки від коржів розтираємо руками або подрібнюємо в блендері до крихти і поки відкладаємо.
Готуємо крем
Жирну сметану взбиваємо з цукром, доки він повністю не розчиниться.
Збираємо Медовик
Викладаємо на блюдо перший корж, потім – 2-3 ложки сметанного крему, рівномірно розмазуємо. За бажанням можна додати горіхи або чорнослив.
Зверху накриваємо другим коржем і таким же чином складаємо весь торт.
Пару ложок крему залишаємо для обмазування боків медовика.
Останній корж кремом не покриваємо і трохи придавлюємо медовик руками.
Зверху ставимо невеликий груз.
Верх торта і боки обмазуємо кремом і присипаємо крихтою. Щоб медовик зі сметанним кремом добре просочився, ставимо його в холодильник на пару годин.
Готуймо з нами
Торт Медовик на сковороді
Готуймо з нами
Осінній медовик
