Ингредиенты
| морковь | 30 г |
| Яблука | 30 г |
| Селера (стебло) | 20 г |
| куриное филе | 70 г |
| сметана | 70 г |
| Діжонська гірчиця | 2 ст.л. |
| апельсин | 2 шт |
| Сухе біле вино | 3 ст.л. |
| салат айсберг | за смаком |
| Спеції для курки (для маринаду) | за смаком |
| Часник (для маринаду) | 1 зубчик |
| Соєвий соус (для маринаду) | 80 мл |
| Апельсин (для маринаду) | 2 шт |
| Рослинна олія (для маринаду) | 2 ст.л. |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
Весенний салат с креветками
Пошаговый рецепт приготовления салата
Маринуем курицу
- Для маринада смешиваем апельсиновый сок, соевый соус, оливковое масло и специи
- Добавляем в маринад куриное филе и оставляем мариноваться на 60 минут при комнатной температуре
Готовим апельсиновый соус
- Отжимаем сок из апельсина, а цедру натираем на мелкой терке
- Смешиваем в миске сок, цедру, сухое белое вино и ложку дижонской горчицы, добавляем соль с сахаром. Все хорошо перемешиваем
Готовим салат
- Куриное филе обжариваем с двух сторон до готовности
- Морковь и сельдерей нарезаем тонкой соломкой (лучше натереть овощи на специальной терке) и выкладываем в миску
- Добавляем нарезанное тонкой соломкой яблоко. Солим и перчим
- Смешиваем сметану и апельсиновый соус. Перемешиваем
Подаем салат
- Тарелку выстилаем салатными листьями. На них выкладываем салат
- Поливаем салат сметанно-апельсиновым соусом и украшаем кусочками листового салата
- Сверху выкладываем нарезанное пластинами куриное филе, снова поливаем салат сметанно-апельсиновым соусом и украшаем листиком базилика
- В конце поливаем салат апельсиновым соусом — блюдо готово!