Маринад для шашлыка простой
Этот маринад вы можете приготовить загодя и держать до выезда в холодильнике.
Вам потребуется 250 мл уксуса, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, 1 крупная луковица, соль, черный молотый перец.
Мясо залейте уксусом, добавьте зелень петрушки, кусочки лаврового листа, кружочки лука, соль, черный молотый перец. Маринуйте 2 ч.
Маринад «Кавказский» для баранины
ИНГРЕДИЕНТЫ на 160 г мяса
- Лук репчатый — 30 г
- Лимонный сок — 20 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень петрушки — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук мелко нарезаем или натираем на терке. Куски баранины солим, перчим, засыпаем луком, измельченной зеленью петрушки, добавляем уксус, перемешиваем и оставляем на 4-6 часов в прохладном месте.
Читайте также: Шашлык из баранины
Маринад из гранатового сока для свинины или баранины
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 кг мяса
- Белый репчатый лук — 5 шт
- Гранатовый сок — 700 мл
- Розмарин — 30 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза, базилик) — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Мясо моем и нарезаем крупными кубиками.
- Лук режем крупными полукольцами.
- Мясо и лук кладем в кастрюлю и тщательно перемешиваем.
- Сверху посыпаем перцем, солью, специями, розмарином и зеленью.
- Заливаем все гранатовым соком, перемешиваем, накрываем мясо тарелкой, сверху ставим груз. Маринад для шашлыка полностью должен покрыть мясо.
- Оставляем мясо мариноваться на несколько часов.
Замаринованное мясо нанизываем на шампуры и обжариваем на горячих углях до готовности.
Читайте также: Шашлык в гранатовом соке
Маринад для рыбы
ИНГРЕДИЕНТЫ на 150 г рыбного филе
- Вино белое сухое — 75 г
- Масло растительное — 20 г
- Лимон — 1,5 шт.
- Лук репчатый — 30 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук мелко нарезаем и смешиваем с солью, перцем, вином, маслом и лимонным соком. Кладем в получившуюся смесь кусочки рыбного филе, перемешиваем и выдерживаем 1,5-2 часа.
Читайте также: Рыбный шашлык в имбирном маринаде
Маринад горчичный для свинины
ИНГРЕДИЕНТЫ на 150 г мяса
- Горчица — 1 ч.л.
- Соевый соус — 90 г
- Пряные травы (орегано, базилик ) — по вкусу
- Смесь специй для гриля крупной фракции — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединяем соевый соус, специи, горчицу и пряные травы. Кладём в получившийся маринад для шашлыка из свинины кусочки мяса и оставляем на 3-4 часа в прохладном месте.
Маринад с киви для телятины
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг мяса
- Лук репчатый — 1 шт.
- Киви — 4 шт.
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Мясо нарезаем крупными кусочками.
- Для приготовления маринада для шашлыка киви натираем на терке.
- Лук измельчаем и смешиваем со специями.
- Добавляем киви.
- Закладываем мясо в маринад для шашлыка и оставляем на 20 минут.
- Далее нанизываем мясо на шампуры и обжариваем над углями.
Читайте также: Шашлык из телятины с болгарским перцем (фоторецепт)
Маринад «Пряный» для свинины
ИНГРЕДИЕНТЫ на 500 г мяса
- Лук репчатый — 500 г
- Масло растительное — 1-2 ст.л.
- Майонез — 1 ст.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист (меленый) — по вкусу
- Приправа «Хмели-Сунели» — по вкусу
- Перец красный молотый — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук пропускаем через мясорубку, добавляем растительное масло, майонез, перец, лавровый лист и хмели – сунели. Кладем свинину в маринад, перемешиваем и оставляем на 5-6 часов в прохладном месте.
Мятно-лимонный маринад для курицы
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг мяса
- Веточки свежей мяты — 1 шт.
- Лимонный сок — 4 ст.л.
- Белое вино — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майоран, веточки — 1 шт.
- Тимьян, веточки — 1 шт.
- Красный перец — 0,5 ст.л.
- Красный сладкий перец — 0,5 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Куриное мясо нарезаем крупными кусочками. Лук мелко нарезаем. Мяту измельчаем и поливаем лимонным соком.
- Смешиваем мясо, лук и мяту. Добавляем пряности и чеснок.
- Заливаем все вином и хорошо перемешиваем.
- Оставляем курицу в маринаде на 30 минут.
Нанизываем мясо на шампуры и обжариваем над углями.
Читайте также: Куриные крылья в медово-соевой глазури: пошаговое приготовление блюда