Как сделать вишняк в домашних условиях
- Немытую ягоду вишни (после мытья теряется микрофлора способствующая брожению) засыпаем в бутыль и вливаем теплый сахарный сироп.
- Сироп готовим из трех килограммов сахара и трех литров воды.
- Горлышко бутыля завязываем куском марли сложенной в несколько слоев и ставим бродить на 40–50 дней.
Если предпочитаете вишняк с терпким привкусом, косточки из вишен не удаляйте
Приготовленный таким образом вишняк получается довольно крепким и сладким, если же вы желаете добиться того, чтобы он получился менее крепким, варите сироп не из трех килограммов сахара, а из полутора. Одним словом, путем варьирования его количества, варьируется соответственно и крепость вишневого вина. Употреблять вишняк лучше всего прохладным.