Солянка: из чего состоит?
В мясные солянки кладут солонину, копчености, колбасу, ветчину, сосиски. Также есть рецепты с говяжьим сердцем, языком, почками.
В рыбные солянки идет только отварная, соленая или копченая красная рыба из осетровых. Из овощей в солянку идут лук, соленые огурцы, маслины, каперсы, лимоны.
Украинская солянка: простой рецепт
В грибную солянку можно положить как обжаренные свежие грибы, так и размоченные сухие. Особенно вкусная солянка с белыми грибами или груздями, но подойдут и доступные в любое время года шампиньоны.
Также в солянке обязательно должно быть много пряностей — перца, петрушки и укропа. Также в суп обычно добавляют дольки лимона.
Подают солянку со сметаной, щедро посыпав зеленью.