Російська кухня
Завантаження...
Збірна м’ясна солянка – це надзвичайно смачний, насичений суп, яким моментально наїдаєшся. Попри те, що інгредієнтів у ній багато, готується збірна солянка легко і просто. Спробуйте!
Як приготувати збірну солянку
- Відварюємо яловичину разом з цукровою кісточкою з м’ясом. Дістаємо м’ясо і кістку з бульйону.
- Ріжемо на кубики 1 велику цибулину і відправляємо смажитися на розігрітій олії. Водночас натираємо моркву на тертку і додаємо до прозорої цибулі. Залишаємо на повільному вогні, щоб овочі добре протушкувати.
- Солоні огірки нарізаємо соломкою та відправляємо до овочів. Через 2 хвилини додаємо томатний соус або томатну пасту. Перемішуємо і знімаємо підсмажку з вогню.
- Тим часом нарізаємо копченості (ковбасу і сардельки) тонкою соломкою, а копчені реберця порційно – по одному реберцю в тарілку.
- Відправляємо реберця в киплячий бульйон. Додаємо кілька горошин чорного перцю, лавровий лист і підсмажку. Поки бульйон закипає, ріжемо яловичину соломкою. Відправляємо м’ясо, копчені ковбаски в суп, туди ж виливаємо чашку огіркового розсолу.
- Тепер страву солимо та додаємо паприку, перемішуємо, даємо закипіти, пару хвилин варимо і вимикаємо.
- Збірна м’ясна солянка готова, смачного! Подаємо солянку з оливками, скибочкою лимона, петрушкою і ложкою сметани.
Ще рецепти солянки:
Готуймо з нами
Солянка збірна м’ясна: рецепт наваристої солянки
Готуймо з нами
Солянка – рецепт класичний
Готуймо з нами
Рецепт солянки з копченостями
Готуймо з нами
Улюблена солянка: 5 рецептів смачної солянки
