Ингредиенты
| свинина | 700 г |
| Белокочанная капуста | 0,5 шт. |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| Болгарский перец (красный) | 2 шт. |
| помидор | 3 шт. |
| картофель | 5 шт. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| томатная паста | 1 ст. л. |
| чеснок | 3 зубчика |
| вода | 3 л |
| вода | 3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
Как приготовить борщ без свеклы
- Промытое мясо отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом в течение 1,5-2 часов. Затем бульон процеживаем и вновь доводим до кипения.
- Шинкуем мелко капусту. Добавляем ее в кипящий бульон.
- Добавляем в суп нарезанный и очищенный картофель.
- Чистим морковь, промываем и натираем ее на мелкой тёрке. Очищенный лук режим мелкими кубиками. Обжариваем овощи в растительном масле до мягкости.
- В сковороду добавляем перец, нарезанный небольшой соломкой. Перемешиваем.
- Затем в сковороду кладем помидоры, нарезанные дольками, и томатную пасту. Тушим 3 минуты. Ещё раз перемешиваем.
- Добавляем специи, соль и измельчённый чеснок. Перемешиваем и тушим ещё 2 минуты. Добавляем зажарку в борщ, когда картофель уже будет готов.
- Мясо разрываем на небольшие кусочки. Добавляем его в борщ.
- В готовый борщ добавляем зелень и соль по вкусу.
Читайте другие рецепты, как приготовить борщ.