Ингредиенты
| Филе индейки | 1 шт. |
| вода | 1,5 л |
| чеснок | 4 зубчика |
| растительное масло | 40 мл |
| Горчица (соус) | 20 мл |
| соевый соус | 20 мл |
| Абрикосовый джем | 100 мл |
| Шалфей сушеный | 2 г |
| Розмарин сушеный | 2 г |
| Тимьян сушеный | 2 г |
| Орегано сушеный | 2 г |
| Шалфей свежий | 2 веточки |
| Черный перец горошком | 5 г |
| Белый перец горошком | 5 г |
| Паприка (хлопья) | 45 г |
| Паприка молотая | 2 г |
| Красный молотый перец | 2 г |
| Черный молотый перец | 3 г |
| Кориандр | 13 г |
| Соль | 90 г |
Буженина из индейки – это невероятно вкусное и оригинальное блюдо, которое объединяет в себе нежный вкус индейки и богатый аромат буженины. Этот гастрономический дуэт производит впечатление и на гурманов, и на тех, кто ценит традиционные кулинарные сочетания. Попробуйте приготовить буженину из индейки на Рождество – удивите своих гостей необыкновенным вкусовым впечатлением.
Как приготовить буженину из индейки
Шаг 1
Замачиваем в воде с солью филе индейки на 2 часа. Затем просушиваем, делаем 8 надрезов и кладем в них половинки чеснока.
Шаг 2
Смешиваем паприку, черный молотый перец, розмарин, тимьян, шалфей, орегано, соевый соус, горчицу и растительное масло. Натираем смесью филе. На противень с пергаментом кладем китайские палочки, выкладываем на них мясо и оставляем на 2 часа в холодильнике.
Шаг 3
Далее смазываем филе абрикосовым джемом. Обкатываем в смеси хлопьев паприки, кориандра, белого и черного молотого перца.
Шаг 4
Разогреваем духовку до 250 °C. Замачиваем в воде шпажки, выкладываем на противень в один слой. На шпажки кладем веточки шалфея, сверху – мясо.
Шаг 5
Закрываем форму фольгой. Уменьшаем температуру в духовке до 200 °C и запекаем мясо 50 минут. Готовой буженине даем остыть до комнатной температуры в духовке.