Буженина из свинины в духовке в рукаве: рецепт приготовления

Для приготовления понадобятся только доступные продукты, а процесс приготовления не сложный. В результате буженина получается очень нежная и сочная.

Рецепт буженины в духовке в рукаве

1. Для маринада нагреваем воду до кипения, добавляем соль, перец горошком и лавровый лист. После того как соль растворяется в воде, снимаем посудину с огня и даем остыть воде.
2. Мясо промываем, когда маринад полностью остынет, погружаем в него мясо и ставим в холодильник на 4 часа.
3. Через 4 часа достаем свинину из маринада, промокаем бумажными полотенцами со всех сторон, чтобы убрать влагу.
4. В отдельной посуде тщательно смешиваем соль, смесь специй и пряностей, черный перец и растительное масло. Получившейся смесью смазываем со всех сторон мясо.
5. Делаем глубокие надрезы ножом со всех сторон в куске мясо. Далее зубчики чеснока режем слайсами и помещаем в середину надрезов.
6. После этого мясо кладем в рукав для запекания, по желанию можно также добавить лавровый лист. Когда рукав будет плотно затянут и выложен на форму, нужно сделать пару проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
7. Заранее разогреваем духовку до 190 °C, выпекаем до готовности 60–80 мин.
8. После приготовления оставляем буженину в духовке еще на 8 часов – все это время не открываем духовку. Потом достаем буженину, сливаем жидкость и оставляем подсохнуть.

Готовим с нами Буженина: классический рецепт

Готовим с нами Буженина в хлебе с пряным хлебным соусом

Готовим с нами Буженина из индейки (Все буде смачно) (видеорецепт)

Готовим с нами Буженина по-домашнему: рецепт с фото