| куриное филе | 500 г | ||
| растительное масло | 1 ст.л. | ||
| Красный лук | 1 шт | ||
| Репчатый лук | 1 шт | ||
| болгарский перец | 1 шт | ||
| Тортильи | по вкусу | ||
| Для соуса | |||
| растительное масло | 2 ст.л. | ||
| Лимонный сок | 1 ст.л. | ||
| соевый соус | 2 ст.л. | ||
| чеснок | 1 зубчик | ||
| Перец чили | 1/3 шт | ||
| Молотая паприка | 1 ч.л. | ||
| Соль | 1/3 ч.л. | ||
| Смесь молотых перцев | 2 щепотки | ||
Как приготовить фахитос — пошаговый рецепт
Куриное филе чистим от прожилок и жира, хорошо промываем и нарезаем тонкими полосками. Лук и болгарский перец тоже чистим от шелухи и семян и нарезаем соломкой. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем курицу на сильном огне до золотистости (8-10 минут). Добавляем к курице овощи и обжариваем ещё 2-3 минуты.
Готовность блюда можно определить по степени обжарки перца — снаружи он должен быть готовым, а внутри немного сырым
Заливаем всё заправкой и тушим ещё 5 минут.
Соус для заправки
В отдельной миске смешиваем соевый соус, масло, лимонный сок, измельченный чеснок и перец чили. Хорошо взбиваем венчиком, солим, добавляем паприку и смесь перцев. Снова хорошо перемешиваем.
Фахитос можно подавать с кукурузными лепёшками или тортильями, а также с гуакамоле, соусом чили или сальсой. Отдельно подают тёртый сыр.
Читайте также: Фрикасе из курицы: пошаговый рецепт