Ингредиенты
| говядина | 500 г |
| сливочное масло | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| растительное масло | 1 ст. л. |
| Зеленый салат | 4 листа |
| Помидоры | 4 кусочка |
| Соленые огурцы | 4 шт. |
| Красный лук | 4 колечка |
| Домашний майонез | 0,5 стакана |
| Соус (кетчуп+горчица) | 2 ст. л. |
| Хлеб (бриошь) | 4 шт. |
| Вустерширский соус | по вкусу |
| Яблочный уксус | по вкусу |
| сыр | 4 ломтика |
Как приготовить чизбургер
- Приготовьте соус. Смешайте майонез, кетчуп, горчицу, вустерширский соус, яблочный уксус и молотый перец в блендере.
- Мясо и жир нарежьте, добавьте соль и приправы, прокрутите через мясорубку. Ни в коем случае не мните фарш! Закройте плёнкой миску, в которой он лежит, и поставьте в холодильник на час.
- Нагрейте сковороду, налейте в неё растительное масло и дождитесь, пока масло не станет дымить (не забудьте включить вытяжку). Возьмите 130 граммов охлаждённого фарша, придайте ему форму котлеты и выложите на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны по 4—5 минут до тех пор, пока котлета не станет румяной. Когда она будет готова, положите на неё кусочек сыра.
- Разрежьте булку пополам и подсушите её на сковороде или в тостере.
- Можете собирать бургер. На нижнюю часть булки положите лист салата, полейте небольшим количеством соуса. Затем выложите котлету с сыром, помидор, лук, солёный огурец и накройте верхней частью булочки.