Ингредиенты
| кабачки | 2 шт. |
| яйца | 2 шт. |
| твердый сыр | 50 г |
| пшеничная мука | 5 ст. л. |
| чеснок | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
| Соль, перец | по вкусу |
Как приготовить котлеты из кабачков
- Очищаем и натираем кабачки на крупной терке. Можно также добавить натёртый картофель.
- Выжимаем из кабачков лишнюю жидкость и немного солим.
- Сыр натираем на мелкой терке, зелень мелко нарезаем.
- Перемешиваем натертые сыр и кабачок с зеленью, яйцами и мукой. Добавляем соль и перец, приправы по вкусу.
Тесто получится средней консистенции. Если оно слишком жидкое, добавляем еще муки.
- Выкладываем котлеты из кабачков на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Лучше делать это столовой ложкой – тесто сильно липнет к рукам.
- Жарим котлеты на среднем огне до румяной корочки.
Котлеты из кабачков можно также испечь их в духовке, используя силиконовые формочки
Кабачковые котлеты очень вкусны еще горячими с соусом бешамель. Свежая зелень и овощной салат – чудесное дополнение к этому летнему рецепту!