| мука | 450.00 г |
| яйца | 7.00 шт |
| молоко | 1000.00 мл |
| творог | 900.00 г |
| изюм | 150.00 г |
| сметана | 0.00 по вкусу |
| сахар | 150.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Краткий рецепт приготовления:
- В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью.
- Вливаем молоко и еще раз взбиваем до однородной массы.
- Маленькими порциями добавляем муку, постоянно помешивая. Затем вливаем растительное масло и тщательно размешиваем.
- Печем блины на разогретой сковороде 1-2 минуты с обеих сторон.
Шеф-повар Мария Лагода
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. В миску выкладываем яйца
2. Добавляем сахар (25 г) и соль
3. Взбиваем до однородной массы
4. Добавляем муку
5. Хорошо перемешиваем
6. Вливаем молоко
7. Перемешиваем
8. Вливаем немного растительного масла, чтобы блины не приставали к сковороде
9. На разогретую сковороду выливаем небольшую порцию теста
10. Распределяем тесто по всей сковороде, наклоняя сковороду в разные стороны, и выпекаем блины, подрумянивая каждый блин с двух сторон
11. В творог кладем изюм
12. Добавляем сахар
13. Перемешиваем
14. На один край каждого блинчика выкладываем порцию творога с изюмом
15. Заворачиваем каждый блин в трубочку
16. Поливаем налистники растопленным сливочным маслом
17. Обжариваем налистники с каждой стороны до румяной корочки
Подаем налистники со сметаной. Смачного!
Тонкости приготовления налистников
- Чтобы тесто не получилось с комочками, муку в яйца нужно добавлять постепенно.
- Если вы жарите блины на обычной сковороде, можно ее смазать салом или маслом, а если используете сковороду с антипригарным покрытием, ее смазывать не нужно.
- Норму яиц в рецепте можно увеличить до 10 штук: блины получатся более вкусными.
Еще рецепты налистников
Smachno.ua благодарит ресторан «Козачок Совки» и шеф-повара Марию Лагоду за помощь в подготовке материала.