Ингредиенты
| баклажан | 400 г |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| томатная паста | 1 ст. л. |
| помидор | 1 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| лук | 1 шт. |
| оливковое масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
Баклажаны тушеные с томатом можно подать как гарнир к основному блюду или как самостоятельное деликатесное блюдо, и вы обязательно оцените их настоящую вкусноту.
Как приготовить тушеные баклажаны с томатом
Шаг 1
Баклажаны нарезаем длинными продольными ломтиками, посыпаем солью и ждем, пока они пустят сок.
Шаг 2
Лук чистим, мелко нарезаем и пассеруем в оливковом масле до прозрачности. Помидор ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем кубиками и готовим с луком около 3 минут.
Шаг 3
Затем промываем баклажаны под холодной водой и выкладываем в кастрюлю.
Шаг 4
Добавляем томатно-луковую заправку, пропущенный через прес чеснок, томатную пасту, солим и перчим.
Шаг 5
Ставим на огонь и тушим 20 минут, помешивая время от времени.
Шаг 6
При подаче посыпаем баклажаны тушеные с томатом нарезанной зеленью.