Европейская кухня
Вегетарианство
Загрузка...
Баклажаны тушеные с томатом можно подать как гарнир к основному блюду или как самостоятельное деликатесное блюдо, и вы обязательно оцените их настоящую вкусноту.
Как приготовить тушеные баклажаны с томатом
Шаг 1
Баклажаны нарезаем длинными продольными ломтиками, посыпаем солью и ждем, пока они пустят сок.
Шаг 2
Лук чистим, мелко нарезаем и пассеруем в оливковом масле до прозрачности. Помидор ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем кубиками и готовим с луком около 3 минут.
Шаг 3
Затем промываем баклажаны под холодной водой и выкладываем в кастрюлю.
Шаг 4
Добавляем томатно-луковую заправку, пропущенный через прес чеснок, томатную пасту, солим и перчим.
Шаг 5
Ставим на огонь и тушим 20 минут, помешивая время от времени.
Шаг 6
При подаче посыпаем баклажаны тушеные с томатом нарезанной зеленью.
Готовим с нами
Мусака с баклажанами: рецепт от Клопотенко с соусами Бешамель и Болоньезе
