Ингредиенты
| Масло сливочное | 2.00 ст.л. |
| Говядина, вырезки с ребер, куски | 4.00 шт |
| Бурбон или виски | 125.00 мл |
| Сливки жирные | 125.00 мл |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перец | 0.00 по вкусу |
В глубокой сковороде растапливаем масло и обжариваем каждый кусок говядины по 3-5 минут с каждой стороны. Приправляем солью, перцем и сбрызгиваем бурбоном. Перекладываем мясо на тарелку. Для соуса соединяем жир, который остался от жарки мяса, со сливками и взбиваем до получения однородной консистенции. Доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.
Подача и сервировка блюда
Поливаем бифштекс соусом и подаем.