| Судак, филе | 150 г |
| Грибы белые, с/м (можно взять любые другие грибы) | 150 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Твердый сыр | 30 г |
| Сливки 30 % | 30 г |
| Масло растительное | 20 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Шеф-повар Богдан Малыш
Продукты, которые нужны для приготовления блюда:
филе судака, белые грибы, лук репчатый, твердый сыр, сливки, подсолнечное масло, оливковое масло, соль, перец
1. Измельчаем лук
2. Выкладываем лук в разогретое растительное масло
3. Грибы нарезаем крупными кусочками
4. Добавляем грибы к луку и обжариваем до полной готовности лука. Солим и перчим
5. Филе судака солим, перчим, надрезаем в нескольких местах и выкладываем в огнеупорную формочку или сковороду, смазанную маслом
6. На рыбу выкладываем грибы с луком
7. Наливаем сливки
8. Посыпаем тертым сыром
9. Запекаем при температуре 180 — 200 С в течение 7-8 минут
11. Готовую рыбу выкладываем на тарелку
12. Посыпаем зеленью, декорируем маслинами и петрушкой
Блюдо готово! Смачного!
Тонкости приготовления блюда
- Если вы используете свежие грибы, их предварительно нужно бланшировать.
- Время запекания судака зависит от толщины филе: филе в палец толщиной будет запекаться около 10 минут, более тонкое — 7.
Еще рецепты блюд из судака
Smachno.ua благодарит ресторан «Нон-стоп» и шеф-повара Богдана Малыша за помощь в подготовке материала
Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua