Судак запеченный с грибами: пошаговый рецепт

Шеф-повар Богдан Малыш

Продукты, которые нужны для приготовления блюда:
филе судака, белые грибы, лук репчатый, твердый сыр, сливки, подсолнечное масло, оливковое масло, соль, перец

1. Измельчаем лук

2. Выкладываем лук в разогретое растительное масло

3. Грибы нарезаем крупными кусочками

4. Добавляем грибы к луку и обжариваем до полной готовности лука. Солим и перчим

5. Филе судака солим, перчим, надрезаем в нескольких местах и выкладываем в огнеупорную формочку или сковороду, смазанную маслом

6. На рыбу выкладываем грибы с луком

7. Наливаем сливки

8. Посыпаем тертым сыром

9. Запекаем при температуре 180 — 200 С в течение 7-8 минут

11. Готовую рыбу выкладываем на тарелку

12. Посыпаем зеленью, декорируем маслинами и петрушкой

Блюдо готово! Смачного!

Тонкости приготовления блюда

1. Если вы используете свежие грибы, их предварительно нужно бланшировать.
2. Время запекания судака зависит от толщины филе: филе в палец толщиной будет запекаться около 10 минут, более тонкое — 7.
   

   ---

    

Еще рецепты блюд из судака

• Судак по-киевски
• Судак, фаршированный креветками
• Судак заливной

Smachno.ua благодарит ресторан «Нон-стоп» и шеф-повара Богдана Малыша за помощь в подготовке материала

Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua