Ингредиенты
| Свиная рулька | 600 г |
| чеснок | 1 головка |
| Ткемали | по вкусу |
| горчица | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| подсолнечное масло | 2.00 ст.л. |
| Лавровый лист | 2 листочка |
Как приготовить свиную рульку: рецепт пошагово
1. Протыкаем ножом свиную рульку в нескольких местах и начиняем эти отверстия чесноком (по четвертинке зубчика в каждое)
2. В ступке растираем чеснок, соль, перец, лавровый лист. Добавляем масло и тщательно размешиваем. Полученной массой натираем рульку
3. Смешиваем немного соуса ткемали с горчицей и обмазываем кусок рульки
В идеале рульку нужно оставить мариноваться в таком виде 2 часа (а еще лучше на ночь), но можно и сразу готовить
4. Помещаем рульку в рукав для запекания и отправляем ее в заранее разогретую до 100 градусов духовку. При этой температуре мясо готовим полчаса, после чего увеличиваем температуру до 200-220 градусов и готовим еще полтора часа
Читайте также: Буженина (фоторецепт)