Буженина (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Українська кухняДень народження
Буженина - одна з улюблених святкових м'ясних страв в Україні. Традиційно вона готується зі свинячого окосту, який маринується в суміші солі й спецій, а після запікається в духовці або печі. Майстер-клас шеф-кухаря Дмитра Шеверницького
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Свинина, ошийок750 г
Майонез50 г
Гірчиця20 г
Морква80 г
Часник40 г
Свиняча сітка120 г
Сіль за смаком
Перець за смаком
Аджика за смаком
Додати в список покупок

Як приготувати буженину: покроковий рецепт з фото

Продукти для приготування буженини

рецепт покроково буженини крок 1

1. Робимо ножем глибокі надрізи в м’ясі

покроковий рецепт приготування буженини крок 2

покроковий рецепт приготування буженини крок 2

2. Розміщуємо в отримані м’ясні «кишеньки» шматочки моркви й очищені зубки часнику

як приготувати буженину покроково з фото крок 3

3. Змащуємо м’ясо гірчицею і майонезом

склад буженини крок 4

4. Добре натираємо м’ясо майонезно-гірчичною сумішшю, викладаємо в миску і залишаємо в прохолодному місці на 3 години для маринування

як приготувати буженину крок 5

5. Викладаємо замариноване м’ясо на фольгу, загортаємо, загинаючи всередину краї, щоб при запіканні з мішка не витік сік

рецепт покроково буженини крок 6

6. Ставимо м’ясо в духовку і запікаємо 40 хвилин

покроковий рецепт приготування буженини крок 7

7. Через 40 хвилин дістаємо м’ясо з духовки, прибираємо з нього фольгу і змащуємо аджикою

як приготувати буженину покроково з фото крок 8

як приготувати буженину покроково з фото крок 8

8. Загортаємо м’ясо в свинячу сітку

склад буженини крок 9

9. Ставимо буженину в духовку ще на 10-15 хвилин, щоб сало розтопилося і злегка підрум’янилося

склад буженини

Буженина готова!


Більше рецептів до Нового року дивіться тут Рецепти на Новий рік 2018


Дякуємо шеф-кухарю Дмитру Шеверницькому за допомогу в підготовці рецепта

Шеф-кухар Дмитро Шеверницький

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)
Запечений гусак з яблуками та чорносливом (Все буде смачно) (відеорецепт)
Рецепти гарячих страв на Новий рік — 3 ідеї
Новорічне меню 2019: найкращі ідеї
Кіш з домашнім плавленим сиром і грибами
Чахохбілі із курки

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік