Ингредиенты
| сахар | 1 ч. л. |
| крахмал | 1 ч. л. |
| Бадьян | 1 звездочка |
| корица | 0,5 ч. л. |
| Вино красное полусладкое | 50 мл |
| гранат | 100 мл |
| Сушеный тимьян (для маринада) | 1 ст. л. |
| Хмели-сунели (для маринада) | 1 ст. л. |
| Красный бальзамический уксус | 1 ч. л. |
| Белое сухое вино (для маринада) | 100 мл |
| Лук (для маринада) | 1 шт. |
| Хурма (для маринада) | 3 шт. |
| Соль | по вкусу |
| утка | 1,3 кг |
| Хурма (для начинки) | 300 г |
Как приготовить утку с хурмой
1. Утку моем и высушиваем салфеткой.
2. Хурму измельчаем в блендере с луком, вином, уксусом, солью и хмели-сунели. Выкладываем в получившуюся смесь утку и оставляем ее в маринаде на 2 часа.
Для маринада утки лучше использовать белое сухое вино
3. Достаем утку из маринада и фаршируем ее дольками хурмы. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа.
4. Для соуса смешиваем гранатовый сок, вино, специи, соль и сахар. Доводим смесь до кипения. Добавляем разведенный в вине крахмал и готовим, пока соус не загустеет.
5. Подаем утку с гранатовым соусом. Пряная утка с хурмой готова!