| паста | 100.00 г |
| Утиное филе | 100.00 г |
| Сухое красное вино | 50.00 г |
| Репчатый лук | 10.00 г |
| соевый соус | 10.00 г |
| мед | 5.00 г |
| оливковое масло | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Продукты для приготовления блюда
Читайте также: Как приготовить итальянскую пасту дома
1. Отвариваем пасту до состояния «al dente»
«Аl dente» степень готовности пасты, когда она остается немного недоваренной и при укусе чувствуется ее внутренняя упругость
2. Мелко нарезаем лук
3. С утиного филе срезаем жир
4. Вытапливаем утиный жир и обжариваем в нем филе с двух сторон до золотистой корочки
5. Обжариваем в утином жире лук до легкого золотистого цвета
6. Вливаем вино и даем ему слегка выпариться (должен уйти алкогольный аромат)
7. Солим и перчим. Добавляем мед
8. Нарезаем утиное филе тонкими слайсами
9. Выкладываем утку в соус
Если соус сильно загустел, можно добавить еще вина
10. Тушим утку пару минут и снимаем с огня
11. Добавляем отваренную пасту и снова возвращаем на огонь
12. Прогреваем пасту пару минут
Домашняя паста с уткой готова!