Домашняя паста с уткой (фоторецепт)

Продукты для приготовления блюда

Читайте также: Как приготовить итальянскую пасту дома

1. Отвариваем пасту до состояния «al dente» 

«Аl dente» степень готовности пасты, когда она остается немного недоваренной и при укусе чувствуется ее внутренняя упругость

2. Мелко нарезаем лук

3. С утиного филе срезаем жир

4. Вытапливаем утиный жир и обжариваем в нем филе с двух сторон до золотистой корочки

5. Обжариваем в утином жире лук до легкого золотистого цвета

6. Вливаем вино и даем ему слегка выпариться (должен уйти алкогольный аромат)

7. Солим и перчим. Добавляем мед

8. Нарезаем утиное филе тонкими слайсами

9. Выкладываем утку в соус

Если соус сильно загустел, можно добавить еще вина

10. Тушим утку пару минут и снимаем с огня

11. Добавляем отваренную пасту и снова возвращаем на огонь

12. Прогреваем пасту пару минут

Домашняя паста с уткой готова!