Ингредиенты
| судак | 2000.00 г |
| Лук репчатый | 400.00 г |
| картофель | 1000.00 г |
| кабачки | 1000.00 г |
| шампиньоны | 700.00 г |
| Масло оливковое | 400.00 г |
| вода | 400.00 мл |
| лимон | 200.00 г |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Крупную рыбу очищаем и потрошим, делаем косые надрезы с обеих сторон тушки и кладем в них по половине ломтика лимона. Рыбу укладываем на смазанное жиром металлическое блюдо, вокруг раскладываем нарезанный кольцами репчатый лук, нарезанные кубиками картофель, кабачки и сверху — нарезанные тонкими ломтиками свежие грибы, солим, посыпают черным перцем, поливаем оливковым маслом и водой и запекаем в жарочном шкафу при температуре 250-280 °С. Подаем на том же блюде.