| рыба | 700 г |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| чеснок | 2 зубчика |
| укроп | пару веточек |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| зеленый лук | пару стрелок |
| лимон | 1/2 шт. |
Как запекать рыбу в духовке в фольге
Шаг 1. Рыбу промываем, очищаем от внутренностей и чешуи. Отрезаем голову и плавники
Если вы используете филе рыбы, его нужно просто промыть и обсушить салфеткой
Шаг 2. Для маринада смешиваем оливковое масло, измельченный чеснок, перец, мелко нарезанный укроп. Добавляем лавровый лист, который крошим мелко руками. Можно добавить пару горошин душистого перца. Рыбу натираем сначала солью, затем получившимся соусом.
Шаг 3. Выкладываем на противень лист фольги с запасом, чтобы можно было завернуть рыбу. Слегка смазываем фольгу растительным маслом и выкладываем кусочки рыбы кожей вниз. Сверху выкладываем тонкие ломтики лимона и посыпаем мелко нарезанным луком.
Шаг 4. Заворачиваем фольгу, поднимая края. Ставим рыбу в духовку, разогретую до 200 °С. Запекаем рыбу около 20 минут, затем открываем фольгу и запекаем еще 10-15 минут, чтобы верх подрумянился.
Рыбное филе запекается быстрее чем рыба на кости, поэтому проверять на готовность нужно проткнув вилкой: готовая рыба хорошо распадается на волокна
Запеченная рыба с болгарским перцем в мультиварке
5 неочевидных способов приготовления рыбы, о которых вы можете не знать