Ингредиенты
| лук | 4.00 шт |
| брынза | 1.50 стакан |
| Соль | по вкусу |
| вода | 1.2 л |
| кукурузная мука | 400.00 г |
| сало | 250.00 г |
Как приготовить мамалыгу
- Муку всыпаем в кипящую подсоленную воду тонкой струйкой, чтобы не образовались комки. Варим, помешивая, в течение 30 минут.
- Снимаем мамалыгу с огня и оставляем, чтобы остыла.
- В это время жарим шкварки — сало режем на небольшие кусочки и обжариваем на раскалённой сковороде вместе с луком.
Остывшую мамалыгу режем на куски деревянным ножом, посыпаем тертой брынзой и свиными шкварками.