Ингредиенты
| мука | 3.00 стакан |
| грибы | 100.00 г |
| яйца | 1.00 шт |
| Рыбное филе | 400.00 г |
| Лук репчатый | 2.00 шт |
| растительное масло | 0.50 стакан |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| вода | 1.00 стакан |
Как приготовить пельмени: рецепт
Готовим начинку
- Грибы хорошо промываем, заливаем водой так, чтобы она покрывала их на 2 пальца, и варим до мягкости.
- Пропускаем через мясорубку филе рыбы, грибы, лук, все хорошо перемешиваем и обжариваем до готовности на сковороде с маслом.
Готовим тесто на пельмени
- Муку насыпаем горкой, делаем в центре углубление.
- Яйцо размешиваем с солью и водой и выливаем в углубление. Замешиваем тесто. Потом раскатываем его тонким слоем и с помощью стакана (диаметром 5 см) вырезаем кружочки-лепешки.
- На каждую лепешку выкладываем немного фарша и защипываем края лепешки так, чтобы получился полумесяц.
- Готовые пельмени выкладываем на стол, посыпанный мукой. В большую кастрюлю наливаем воду, солим ее и, когда она закипит, по одному быстро опускаем в нее пельмени, варим 10-15 минут.