Пельмени с грибами

Как приготовить пельмени: рецепт

Готовим начинку

1. Грибы хорошо промываем, заливаем водой так, чтобы она покрывала их на 2 пальца, и варим до мягкости.
2. Пропускаем через мясорубку филе рыбы, грибы, лук, все хорошо перемешиваем и обжариваем до готовности на сковороде с маслом.

Готовим тесто на пельмени

1. Муку насыпаем горкой, делаем в центре углубление.
2. Яйцо размешиваем с солью и водой и выливаем в углубление. Замешиваем тесто. Потом раскатываем его тонким слоем и с помощью стакана (диаметром 5 см) вырезаем кружочки-лепешки.
3. На каждую лепешку выкладываем немного фарша и защипываем края лепешки так, чтобы получился полумесяц.
4. Готовые пельмени выкладываем на стол, посыпанный мукой. В большую кастрюлю наливаем воду, солим ее и, когда она закипит, по одному быстро опускаем в нее пельмени, варим 10-15 минут.

Читайте также: Вареники с картошкой