Ингредиенты
| свинина | 150.00 г |
| мука | 20.00 г |
| яйца | 2.00 шт |
| Сухари панировочные | 20.00 г |
| лисички | 100.00 г |
| лук | 20.00 г |
| сливки | 100.00 мл |
| Вино белое | 20.00 мл |
| помидоры черри | 10.00 г |
| Зелень петрушки | по вкусу |
| укроп | по вкусу |
| базилик | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить свиные биточки с соусом из лисичек
- Свиную вырезку нарезаем ломтиками, отбиваем, солим, перчим.
- Яйца взбиваем венчиком.
- Зелень, лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем.
- Свинину панируем в муке, яйцах, сухарях и обжариваем в сковороде или во фритюре на растительном масле 5-7 минут, а затем отправляем на 10 минут в духовку.
Готовим соус
- Сковороду с растительным маслом разогреваем, выкладываем на нее репчатый лук, лисички и обжариваем до появления у лука характерного золотистого цвета.
- Добавляем чеснок, белое вино и выпариваем жидкость до тех пор, пока не исчезнет запах алкоголя, а затем вливаем сливки и доводим до густой консистенции.
- Перед подачей в соус добавляем мелко нарезанную зелень.
Подаем свиные биточки политыми охлажденным соусом. Для украшения можно взять базилик и помидорчики черри.